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世界消息！一次发酵和二次发酵的区别（一次发酵和二次发酵的区别是什么）

来源：互联网 2023-06-19 09:27:12

【资料图】

一次发酵的温度较低，一般为28摄氏度，发酵的时间长，它发酵的结果不够均匀，膨胀率低。二次发酵需要较高的温度，一般为38摄氏度，发酵时间短，膨胀率高。

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