1、前言海鲜主要吃的是"鲜"，为了保持原料的原汁原味，我个人认为用白灼的烹饪方法烹制是最好的选择。

2、白灼菜肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。

3、材料主料：花螺300g；辅料：生姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量白灼花螺1花螺清洗干净备用。

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4、2净锅注入清水,生姜切片入锅。

5、3下入洗净的花螺，大火烧开。

6、4捞出备用。

7、5准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。

8、6准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。

9、7准备蘸汁：再加入生抽与香醋。

10、8煮好的花螺就可以蘸汁食用了。

11、小贴士１.白灼菜肴重点在于蘸汁，蘸汁花样多，可依个人口味调配。

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